第六十二章
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100.酸菜魚（上）
從一點墨鋪子回來之後的第二天，顏府的管家就將賬本和這幾個月莊子鋪子的盈利送了過來。接收東西的是冷管家，顏惜寧和姬松都沒出面。收來的東西堆在了望楓閣，就等合適的人出現接管這些莊子鋪子了。
其實這幾天顏惜寧的心情不太好，一想到在鋪子裏的遭遇，他心裏就有種說不出的滋味。當時那種情況下，若不是姬松替他出頭，他會被顏張氏摁在地上摩擦。
以前他覺得原主隨隨便便放棄自己的命有些不負責任，可經歷了這次之後他深深覺得：易地而處他不會比原主好到哪裏去。
這兩天關於他和姬松的流言應該不少，可不管是正面的還是負面的，他都不想聽。他老老實實呆在聞樟苑整理菜地做好吃的，他堅信只要不出門，外面的流言蜚語就別想影響到他分毫。
葉林峯從扶柳院晃蕩出來時，就見顏惜寧正站在梅樹下面色嚴肅地盯著湖面。葉林峯悄聲走到他身後：“看什麽呢？”
顏惜寧被葉林峯唬了一大跳：“葉前輩，你走路怎麽沒聲音？！”
葉林峯得意得揚起頭：“老夫要是能讓你聽見我的動靜還得了？”
顏惜寧想了想是這個理，他突然想起了一件事：“對了葉神醫，我好幾天沒見著你了，你在忙什麽呢？”
葉林峯撓了撓頭發，他嘟囔著：“忙什麽，你得問你男人啊。”
要讓被關在密室裏面的莫勒不死，還要讓他痛不欲生，這可不是一件容易的事。這事換了其他人肯定幹不來，幸虧他是神醫，才能將莫勒的小命捏在手裏。
顏惜寧見他不願意說，他也不追根問底。他繼續將目光投向湖面：“哦~”
葉林峯瞇著眼順著顏惜寧的目光看去，他看到湖面上出現了一大團跳躍的紅點點。他納悶的吸了一口氣：“這什麽東西？怎麽還在跳呢？”
顏惜寧道：“哦，是黑魚。那邊有一窩黑魚，看到跳動的小紅點了嗎，那就是小黑魚苗。”
五六月正是黑魚產卵護崽的時候，前兩天他就看到湖中有一團黑紅色的東西，當時沒敢確認。今天餵鴨子的時候，他看到烏魚游到了岸邊。那真是兩條巨大的烏魚，顏惜寧估摸著一條可能就有七八斤重。
葉林峯揣著手嘿嘿一笑：“饞魚啦？”
顏惜寧笑著搖搖頭：“饞魚是一回事，主要是錦鯉池子裏面出了烏魚，對錦鯉不太友好。”
葉林峯不解：“這是為何？”
顏惜寧道：“烏魚吃肉，有這麽一窩烏魚在攬月湖裏面，湖裏比它們小的魚都沒活路。這玩意霸道，是很多魚的天敵。”
葉林峯不感興趣：“無所謂，反正是狗皇帝養的錦鯉，被吃了活該。”
顏惜寧眉頭一挑，他看出來了，神醫和平遠帝有過節。就是不知道這兩人到底因為什麽才會鬧成這樣，不過這和他沒什麽關系，只要神醫將姬松的雙腿治好就行了。
葉林峯戳了戳顏惜寧：“哎，惜寧呀，你能再做一鍋紅燒肉不？就是之前做的那種，在肉上捆著稻草的那種紅燒肉？老夫我這段時間元氣大傷，得好好補補。”
顏惜寧覺得好像有什麽不對，不過一時半會沒反應過來。他的註意力被紅燒肉吸引了：“紅燒肉啊？行啊，就是要讓冷管家他們送點肉來，家裏沒有合適的肉了。”
這幾天天熱，他沒什麽胃口，吃飯也比較清淡，因而冷管家給他送的菜以蔬果為主。
葉林峯摸了摸頭發：“這好辦，我馬上就去給你找肉。”
顏惜寧還盯著那一窩黑魚看，葉林峯戳了戳他的後背：“要不要老夫幫你把那兩條魚搞上來？”
顏惜寧笑道：“這種小事還用勞煩前輩嗎？”
他確實有拿掉這兩條魚的意思，烏魚天性兇殘，只要能搞到的活物都是它們的食物。幸虧他的鴨子和鵝已經長大了，若是現在只有拳頭大，可能小命就難保了。
為了來年家禽的安危，他準備先下手為強。
姬松帶著人剛到湖心亭，就見回廊上顏惜寧雙目緊盯著湖面，他手握魚叉蓄勢待發。姬松停下輪椅放緩聲音，他眉眼含笑盯著顏惜寧。
一聲破水聲傳來後，顏惜寧拽著繩子將魚叉拖到近處。他穩穩握住了魚叉的柄，伴隨著水滴落的聲音，魚叉被他小心翼翼擡出了水面。魚叉頂端串著一條沈甸甸的黑魚，魚皮上的蟒紋圖案讓這家夥看著甚是嚇人。
然而鋒利的鋼叉穿透了黑魚的頭腦，它連掙紮都不曾有，就斷了氣了。
一叉下去，湖中的小烏魚被沖散。它們中的大部分沈到了湖底，還有一小部分無頭蒼蠅一樣在水面亂轉。
顏惜寧將魚從魚叉上取下，他再一次瞄向了湖面。當他發現小烏魚再一次聚集在一起時，他的目光落在了小魚苗下方的水域中。靜等片刻後，他終於看到了另一條黑魚。這條黑魚似乎還沒察覺到危險，它混在小魚中搖搖擺擺，姿態非常蠻狠。
顏惜寧豈能容它囂張？當烏魚游到了合適的位置，他再一次下了魚叉。
顏惜寧叉魚的動作行雲流水毫不拖沓，沒一會兒兩條護崽的烏魚齊刷刷的躺在了他身邊的回廊上。他心滿意足收起魚叉，今天中午的酸菜魚可以安排上了。
這時他聽到身後傳來了拍手聲，扭頭一看，只見嚴柯正推著姬松正站在湖心亭中。兩人身後還站著一個他不認識的中年人，這人身著灰色的圓領袍，他身量中等身形消瘦神情忐忑。
鼓掌的人是嚴柯，他豎起大拇指：“王妃您叉魚的手法越來越準了。”他們就停了一會兒功夫，王妃就從湖中叉了這麽兩條大魚來，這種準頭一般人可做不到。
顏惜寧謙虛道：“主要是烏魚護崽的時候一公一母都會在小魚附近。”目標明確就知道該往哪裏下魚叉，不然他也沒辦法這麽快就叉上兩條魚來。
姬松看了看地上的兩條烏魚後溫聲道：“怎麽不挑好一些的魚？”
在楚遼，烏魚被百姓稱為“孝魚”。據說烏魚產完卵之後，眼睛會瞎，小魚們為了母親不被餓死，會自動跑到母魚嘴裏去。因此百姓們會將烏魚送給長輩，以表達孝心。
顏惜寧也知道這點，他解釋道：“烏魚這種東西很會護崽，遇到危險的時候，小魚會躲在大魚的口中尋求庇護，並不是他們說的那樣用身體去餵母魚。而且母魚也不會失明，它們只是在窩附近巡游，威脅其他靠近的魚類。”
姬松笑道：“不是，我是問，烏魚這麽難吃，為什麽不挑味道好一些的魚。”吃過這魚的人都知道，這玩意肉質很柴，口感遠不如其他的魚類。
顏惜寧笑道：“烏魚繁殖能力很強，一窩烏魚如果有大魚護住的話，能活下來好多條。你信不信，就是這窩魚如果不管它們，明年你的錦鯉能被它們禍害掉一大半。為了湖中其他魚群的安危，只能請它們上岸了。”
姬松了然點頭：“原來如此。”
顏惜寧將兩條魚用草繩串住，他疑惑道：“對了，你怎麽這個點回來了？”雖然工部離王府近，但是姬松很少會在上班的時候溜回來。
姬松笑道：“給你介紹一個人。”
說著他身後的那人上前一步，他緊張得開口：“小人唐玏，拜見王妃。”
顏惜寧眉眼彎彎：“不必多禮。”
唐玏字謙實，中過舉人做過戶部小吏，因受不了官場爾虞我詐後請辭。辭官之後他開過鋪子，因為經營不善，鋪子倒了。做過管事，因為太耿直得罪了主人家家眷被辭退。
總之唐玏猶如衰神附體，做啥啥不成。
唐玏這樣的人在楚遼可謂是離經叛道了，士農工商，商排在最後一位。唐玏放著好好的官不做去下海經商，若是成功了也就罷了，別人最多說他一聲貪財，失了文人氣節。可是他沒成功還丟了鐵飯碗，知情人都覺得他腦殼有包。
然而姬松卻請了這樣一個人來做管事，並且還親自將唐玏帶到了自己面前，顏惜寧相信這人一定有過人之處。
唐玏只在湖心亭和顏惜寧說了幾句話，隨後就被嚴柯帶去了望楓閣。望楓閣中有好幾箱子賬冊等著他，顏惜寧覺得唐玏不撥半個月算盤，別想從裏面走出來。
顏惜寧推著姬松向聞樟苑走去，姬松一手提著魚，一手握著魚叉，看起來挺好笑。
姬松溫聲道：“唐玏當年在戶部任職，他的能力在當時的戶部排在前列。然而他家境貧寒，還有個病弱的老母親。戶部的薪資不足以給他母親看病，他思索再三決定辭官經商。”
顏惜寧唏噓道：“不容易啊，只是他為什麽要辭官呢？不能做個兼職嗎？”
姬松道：“戶部有規定，凡任職者不得在外另謀差事。雖然戶部很多人都沒將這條規定放在心上，但是唐玏遵守了。”
101.酸菜魚（下）
姬松分析道：“唐玏性情耿直，讓他替你管理賬冊，你的壓力會小很多。當然，若是你不信任他，我們可以再招幾個人來。”
他調查過唐玏的底子，雖然唐玏落魄潦倒，但卻沒有失去該有的氣節和底線。有他管賬，應該不會有假賬。顏惜寧性格溫吞，若是招幾個圓滑市儈的，指不定會在他眼皮底下做些小動作。
才華和人品，兩者都有固然好，但是若人品不能保證，才華再多，姬松也不會用這人。
顏惜寧爽朗的笑著：“你帶來的人，我哪裏會不信任。”
他在楚遼才認識幾個人啊，哪裏有姬松見多識廣。再說了，雖然那些是自己名下的莊子，但是自己現在住在容王府，他的錢不就是姬松的錢嗎？姬松坑誰也不能坑自己啊。
姬松笑意更深，他柔聲道：“冷俊那邊已經開始篩選人了，過兩天應該就會將莊子鋪子的管事們帶到你面前來。”
顏惜寧腳步一頓，爽朗的笑意頓時變得苦澀：“要不……你讓冷管家順手把這些管事們也給管了唄？”
他在聞樟苑躺得好好的，姬松先是試圖讓他去上班，現在又讓他管人……這也太辛苦了，讓他好好做鹹魚不行嗎？他賺錢是為了躺得更舒服，而不是為了賺更多的錢，連躺都躺不了。
姬松哭笑不得：“放心吧，不會讓你太辛勞。”
別人家的妃嬪為了管家的權利恨不得打破頭，他家的王妃倒好，整天只想著吃飯睡覺種地，說出去誰能信？不過他喜歡這樣與世無爭的阿寧，也不希望他為了身外之物變得不開心。
兩人剛到聞樟苑，就見聞樟苑的屋頂上站著白衣飄飄的葉林峯。葉林峯手上拎著一大塊五花肉：“惜寧啊，我把肉給你帶來了，做紅燒肉唄。”
說著他從屋頂上一躍而下穩穩的落在了顏惜寧面前：“這可是上好的五花肉，用這個做！”
姬松眼神不善唇角拉直，他一字一頓：“葉神醫，惜寧是本王王妃的名諱，請神醫自重。”
聽姬松這麽一說，顏惜寧終於明白之前說不出的怪異感是怎麽回事了。以前葉林峯一般會喚他“顏小子”或者“餵”，今天怎麽突然喚了他的名了？
葉林峯根本沒把姬松的威脅放在心上，他呵呵笑了兩聲：“你醋個什麽勁？老夫一把年紀了難道還能看上你的王妃不成？再說了老夫要是真看上了，還輪到你在我面前嚷嚷？你有老夫俊美嗎？你有老夫瀟灑嗎？你啥都沒有，歇歇吧你。”
姬松拳頭握緊，要不是看在葉林峯還得給他治腿的份上，他一定反手給葉林峯一箭。
然而葉林峯已經看穿了姬松的想法：“看什麽看？你以為老夫看不出你的想法？你那箭頭嚇嚇別人也就罷了，可嚇不到老夫。”
顏惜寧提起葉林峯手裏的肉塊：“你們兩繼續吵，我先去做飯了。”
葉林峯真奇怪，滿眼的看不上姬松，可是當姬松需要他時，他跑得比誰都快。就像別扭的老父親面對叛逆期的傻兒子一樣……
這個想法在腦海中一閃而過，顏惜寧猛地一驚。他扭頭看向了正在鬥嘴的葉林峯和滿臉不愉快的姬松，越看之下他越是心驚——姬松和葉林峯長得好像。
難道……葉林峯是姬松的父親？所以葉林峯才會對平遠帝一肚子意見，平遠帝搶了他的女人，他就綠了平遠帝？？
顏惜寧被自己的想法嚇得不輕，他連忙晃晃腦袋將這個可怕的想法從腦海中抖出去。還是老老實實做菜去吧，做菜最好了，又解壓，又有好吃的，有什麽不開心的事吃一頓就好了。
當顏惜寧提著魚和肉來到廚房中時，白陶也從侍衛大哥們的院子裏面回來了。正如嚴柯保證的那樣，交給他們一個白陶，他們還他一個黑陶。
白陶整個人黑了兩圈，但是不得不說，他的身體結實了不少。而且小少年到了變聲期，現在一張口就是一副公鴨嗓，一眼看去和之前的白陶判若兩人。
但是他還是那個勤快又努力的白陶，他熟練的接過了黑魚用沙啞的公鴨嗓說道：“少爺，我去殺魚。”
等顏惜寧將紅燒肉切塊汆燙好之後，白陶提著殺好的黑魚進門了：“少爺，王爺被葉神醫氣走了。”
顏惜寧笑道：“他哪裏是被葉神醫氣走的？只是因為公務繁忙，他得回工部了。再說他也不會和葉神醫計較，葉神醫還得給他治腿呢。”
白陶歡樂的點點頭：“對對，少爺你說得都對！”
顏惜寧將所有的肉塊用稻草捆了，他將肉塊放在廊檐下的爐竈中燉煮了起來。等紅燒肉鍋開始咕嘟了之後，他已經忙出了一身汗：“天越來越熱了。”
他已經開始為夏天擔憂了，楚遼的夏天沒有空調冰箱，這個夏天他該怎麽過？想一想就頭痛。聽說楚遼富貴人家到了夏天會用冰，不知道冷管家囤冰了沒？如果囤了，他能不能先用上？
聞到鍋中飄出花雕酒的香味，顏惜寧懶散從躺椅上爬了起來：得開始做酸菜魚了。於是他招呼道：“白陶，你幫我把酸菜壇子抱過來。”
剛進聞樟苑的時候，顏惜寧種下了第一批菜，其中有一種闊葉子的芥菜。這種芥菜清炒著吃味道苦澀，楚遼人一般用來餵牛。
白陶在看到芥菜發芽的時候就想拔掉它們，然而顏惜寧卻阻止了他。經過數月的生長，菜地中的芥菜棵棵健壯，一棵芥菜就能裝一竹籃。
半個月前芥菜終於可以收割了，顏惜寧在第一時間將它們洗凈晾曬後摁進了壇子裏做成了酸菜。如今一揭開酸菜壇子上的蓋子，一股濃郁的酸香味就飄了出來。
取出芥菜一看，碧青的芥菜已經變成了金黃透亮的顏色。爽脆的莖稈肉質肥厚，苦澀的味道已經被酸香味取代，聞一聞這股味道就令人口水上湧。
白陶看著盤子中金燦燦的酸菜：“少爺您真厲害啊，就用淘米水這麽一泡，苦芥菜就能變得這麽好看。”
顏惜寧將芥菜在清水中洗凈後切成了一寸寬的段，他捏起一片靠近菜心位置的菜梗子塞給白陶：“嘗一嘗味道怎麽樣？”
白陶嚼了嚼，脆嫩的菜梗在他口中哢哢作響，他雙眼亮晶晶：“少爺，一點苦味都吃不出來。又酸又脆，太好吃了！”
顏惜寧也捏了一片酸菜塞到口中，酸菜獨有的酸味讓他口舌生津：“嗯，成功了。”
酸菜處理好之後，就要開始處理烏魚了。顏惜寧手起刀落剁掉了烏魚的頭尾，他將魚身放在案板上，然後刀鋒沿著魚脊骨劃開。熟練的剔除中間的脊骨和魚身兩側的骨頭後，案板上出現了兩片厚厚的烏魚肉。
他傾斜著刀身從烏魚尾部開始片起，刀鋒過處，一片片薄得幾乎透光的魚肉出現在了案板上。
白陶驚嘆不已：“少爺，您切的魚好薄啊。”
顏惜寧解釋道：“烏魚口感比較柴，燉煮時間長了口感很差。片薄一些，一會兒烹飪的時間短一些，吃起來就會鮮嫩一些。”
烏魚肉還需要腌制之後才能下鍋，兩條烏魚片出的魚肉放了滿滿一盆。加上調味料充分攪拌攪打上漿後，顏惜寧端著木盆掂了掂：“感覺今天能吃魚片吃到飽。白陶，燒火了。”
很快就到了用膳時間，工部的偏殿中官員們又在猜測今天容王妃會給王爺送什麽好吃的。水部郎中田友亮擦擦頭上的汗珠：“我猜王妃會送涼皮或者涼面來。”
這段時間天熱，他們已經看到王爺吃了好幾天的涼皮涼面了。雖然他們也通過王爺向王妃要了做涼皮涼面的方子，可是做出來的涼皮看起來沒有王爺的好吃。
官員們入座之後紛紛打開了食盒，他們從食盒中端出了一份份涼皮涼面。看著倒是挺清爽，就是吃這東西不太扛餓，沒過一個時辰，肚子裏面又開始餓了。因此吃涼皮涼面的時候，他們會配幾只餅。
當官員們將面前的涼皮涼面攪拌均勻後，每個人碗裏的面皮看起來大同小異。他們互相看了看，找到了微妙的平衡感：今天這碗涼皮，看著和王爺昨天吃得差不多了啊。
這時他們的目光齊刷刷的看向了姬松，期待著姬松端出涼皮後大家互相比較一下。
姬松早就知道今天中午有魚有肉，可能阿寧做菜的時間長了些，導致他的午飯還沒來。正想著，嚴柯提著食盒快步走了過來：“主子，王妃給您送飯來了。”
當嚴柯將食盒中的酸菜魚端上桌時，官員們都驚呆了。只見桌子上放著一個直徑有一尺的青花大碗，碗中盛著滿滿當當的魚片。色澤乳白的魚片像一片片花瓣一般微微卷曲，它們浸泡在金黃色的湯汁中層層疊疊。魚片上堆疊著蒜泥香菜和紅辣椒圈，酸辣的味道撲鼻而來。
官員們睜大了眼睛，他們從沒見過這麽大份的魚片，還沒吃就能感受到這道菜的沖擊力。
這，看著也太好吃了吧？
姬松從食盒下一層端出了一大碗潔白的米飯和一大塊捆紮得整整齊齊的紅燒肉：“王妃可有什麽話帶給我？”
嚴柯咧著白牙：“有，王妃說酸菜在下面，配米飯更好吃。”
姬松微微一笑：“嗯，知道了。”
他伸出筷子想夾起面前的魚片，然而用力稍稍大了一些，軟嫩的魚肉竟然碎裂開來。看來想要將魚肉吃到口中，用蠻力是不行的。得將筷子塞到魚片下，輕輕將它們擡起來。
爽滑軟嫩的魚肉帶著濃濃的酸辣味，它們入口即化沒有一根細刺。明明浸在油湯中，吃起來卻一點都不油膩。肉片的口感比豆腐還要柔滑，若不是親口吃一次，他一定不敢相信這是用烏魚做出來的魚片。
如果說魚片已經給了姬松很大的驚喜，那隱藏在魚片下的酸菜更是讓他驚艷。酸菜梗子爽脆，吸飽了湯汁的葉子潤滑，裹著熱騰騰的米飯吃上一大口，直叫人食欲大開。
官員們盯著姬松面前的酸菜魚大碗，又低頭看了看碗裏的涼皮，這一刻碗裏的涼皮看起來一點都不香了。
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從一點墨鋪子回來之後的第二天，顏府的管家就將賬本和這幾個月莊子鋪子的盈利送了過來。接收東西的是冷管家，顏惜寧和姬松都沒出面。收來的東西堆在了望楓閣，就等合適的人出現接管這些莊子鋪子了。
其實這幾天顏惜寧的心情不太好，一想到在鋪子裏的遭遇，他心裏就有種說不出的滋味。當時那種情況下，若不是姬松替他出頭，他會被顏張氏摁在地上摩擦。
以前他覺得原主隨隨便便放棄自己的命有些不負責任，可經歷了這次之後他深深覺得：易地而處他不會比原主好到哪裏去。
這兩天關於他和姬松的流言應該不少，可不管是正面的還是負面的，他都不想聽。他老老實實呆在聞樟苑整理菜地做好吃的，他堅信只要不出門，外面的流言蜚語就別想影響到他分毫。
葉林峯從扶柳院晃蕩出來時，就見顏惜寧正站在梅樹下面色嚴肅地盯著湖面。葉林峯悄聲走到他身後：“看什麽呢？”
顏惜寧被葉林峯唬了一大跳：“葉前輩，你走路怎麽沒聲音？！”
葉林峯得意得揚起頭：“老夫要是能讓你聽見我的動靜還得了？”
顏惜寧想了想是這個理，他突然想起了一件事：“對了葉神醫，我好幾天沒見著你了，你在忙什麽呢？”
葉林峯撓了撓頭發，他嘟囔著：“忙什麽，你得問你男人啊。”
要讓被關在密室裏面的莫勒不死，還要讓他痛不欲生，這可不是一件容易的事。這事換了其他人肯定幹不來，幸虧他是神醫，才能將莫勒的小命捏在手裏。
顏惜寧見他不願意說，他也不追根問底。他繼續將目光投向湖面：“哦~”
葉林峯瞇著眼順著顏惜寧的目光看去，他看到湖面上出現了一大團跳躍的紅點點。他納悶的吸了一口氣：“這什麽東西？怎麽還在跳呢？”
顏惜寧道：“哦，是黑魚。那邊有一窩黑魚，看到跳動的小紅點了嗎，那就是小黑魚苗。”
五六月正是黑魚產卵護崽的時候，前兩天他就看到湖中有一團黑紅色的東西，當時沒敢確認。今天餵鴨子的時候，他看到烏魚游到了岸邊。那真是兩條巨大的烏魚，顏惜寧估摸著一條可能就有七八斤重。
葉林峯揣著手嘿嘿一笑：“饞魚啦？”
顏惜寧笑著搖搖頭：“饞魚是一回事，主要是錦鯉池子裏面出了烏魚，對錦鯉不太友好。”
葉林峯不解：“這是為何？”
顏惜寧道：“烏魚吃肉，有這麽一窩烏魚在攬月湖裏面，湖裏比它們小的魚都沒活路。這玩意霸道，是很多魚的天敵。”
葉林峯不感興趣：“無所謂，反正是狗皇帝養的錦鯉，被吃了活該。”
顏惜寧眉頭一挑，他看出來了，神醫和平遠帝有過節。就是不知道這兩人到底因為什麽才會鬧成這樣，不過這和他沒什麽關系，只要神醫將姬松的雙腿治好就行了。
葉林峯戳了戳顏惜寧：“哎，惜寧呀，你能再做一鍋紅燒肉不？就是之前做的那種，在肉上捆著稻草的那種紅燒肉？老夫我這段時間元氣大傷，得好好補補。”
顏惜寧覺得好像有什麽不對，不過一時半會沒反應過來。他的註意力被紅燒肉吸引了：“紅燒肉啊？行啊，就是要讓冷管家他們送點肉來，家裏沒有合適的肉了。”
這幾天天熱，他沒什麽胃口，吃飯也比較清淡，因而冷管家給他送的菜以蔬果為主。
葉林峯摸了摸頭發：“這好辦，我馬上就去給你找肉。”
顏惜寧還盯著那一窩黑魚看，葉林峯戳了戳他的後背：“要不要老夫幫你把那兩條魚搞上來？”
顏惜寧笑道：“這種小事還用勞煩前輩嗎？”
他確實有拿掉這兩條魚的意思，烏魚天性兇殘，只要能搞到的活物都是它們的食物。幸虧他的鴨子和鵝已經長大了，若是現在只有拳頭大，可能小命就難保了。
為了來年家禽的安危，他準備先下手為強。
姬松帶著人剛到湖心亭，就見回廊上顏惜寧雙目緊盯著湖面，他手握魚叉蓄勢待發。姬松停下輪椅放緩聲音，他眉眼含笑盯著顏惜寧。
一聲破水聲傳來後，顏惜寧拽著繩子將魚叉拖到近處。他穩穩握住了魚叉的柄，伴隨著水滴落的聲音，魚叉被他小心翼翼擡出了水面。魚叉頂端串著一條沈甸甸的黑魚，魚皮上的蟒紋圖案讓這家夥看著甚是嚇人。
然而鋒利的鋼叉穿透了黑魚的頭腦，它連掙紮都不曾有，就斷了氣了。
一叉下去，湖中的小烏魚被沖散。它們中的大部分沈到了湖底，還有一小部分無頭蒼蠅一樣在水面亂轉。
顏惜寧將魚從魚叉上取下，他再一次瞄向了湖面。當他發現小烏魚再一次聚集在一起時，他的目光落在了小魚苗下方的水域中。靜等片刻後，他終於看到了另一條黑魚。這條黑魚似乎還沒察覺到危險，它混在小魚中搖搖擺擺，姿態非常蠻狠。
顏惜寧豈能容它囂張？當烏魚游到了合適的位置，他再一次下了魚叉。
顏惜寧叉魚的動作行雲流水毫不拖沓，沒一會兒兩條護崽的烏魚齊刷刷的躺在了他身邊的回廊上。他心滿意足收起魚叉，今天中午的酸菜魚可以安排上了。
這時他聽到身後傳來了拍手聲，扭頭一看，只見嚴柯正推著姬松正站在湖心亭中。兩人身後還站著一個他不認識的中年人，這人身著灰色的圓領袍，他身量中等身形消瘦神情忐忑。
鼓掌的人是嚴柯，他豎起大拇指：“王妃您叉魚的手法越來越準了。”他們就停了一會兒功夫，王妃就從湖中叉了這麽兩條大魚來，這種準頭一般人可做不到。
顏惜寧謙虛道：“主要是烏魚護崽的時候一公一母都會在小魚附近。”目標明確就知道該往哪裏下魚叉，不然他也沒辦法這麽快就叉上兩條魚來。
姬松看了看地上的兩條烏魚後溫聲道：“怎麽不挑好一些的魚？”
在楚遼，烏魚被百姓稱為“孝魚”。據說烏魚產完卵之後，眼睛會瞎，小魚們為了母親不被餓死，會自動跑到母魚嘴裏去。因此百姓們會將烏魚送給長輩，以表達孝心。
顏惜寧也知道這點，他解釋道：“烏魚這種東西很會護崽，遇到危險的時候，小魚會躲在大魚的口中尋求庇護，並不是他們說的那樣用身體去餵母魚。而且母魚也不會失明，它們只是在窩附近巡游，威脅其他靠近的魚類。”
姬松笑道：“不是，我是問，烏魚這麽難吃，為什麽不挑味道好一些的魚。”吃過這魚的人都知道，這玩意肉質很柴，口感遠不如其他的魚類。
顏惜寧笑道：“烏魚繁殖能力很強，一窩烏魚如果有大魚護住的話，能活下來好多條。你信不信，就是這窩魚如果不管它們，明年你的錦鯉能被它們禍害掉一大半。為了湖中其他魚群的安危，只能請它們上岸了。”
姬松了然點頭：“原來如此。”
顏惜寧將兩條魚用草繩串住，他疑惑道：“對了，你怎麽這個點回來了？”雖然工部離王府近，但是姬松很少會在上班的時候溜回來。
姬松笑道：“給你介紹一個人。”
說著他身後的那人上前一步，他緊張得開口：“小人唐玏，拜見王妃。”
顏惜寧眉眼彎彎：“不必多禮。”
唐玏字謙實，中過舉人做過戶部小吏，因受不了官場爾虞我詐後請辭。辭官之後他開過鋪子，因為經營不善，鋪子倒了。做過管事，因為太耿直得罪了主人家家眷被辭退。
總之唐玏猶如衰神附體，做啥啥不成。
唐玏這樣的人在楚遼可謂是離經叛道了，士農工商，商排在最後一位。唐玏放著好好的官不做去下海經商，若是成功了也就罷了，別人最多說他一聲貪財，失了文人氣節。可是他沒成功還丟了鐵飯碗，知情人都覺得他腦殼有包。
然而姬松卻請了這樣一個人來做管事，並且還親自將唐玏帶到了自己面前，顏惜寧相信這人一定有過人之處。
唐玏只在湖心亭和顏惜寧說了幾句話，隨後就被嚴柯帶去了望楓閣。望楓閣中有好幾箱子賬冊等著他，顏惜寧覺得唐玏不撥半個月算盤，別想從裏面走出來。
顏惜寧推著姬松向聞樟苑走去，姬松一手提著魚，一手握著魚叉，看起來挺好笑。
姬松溫聲道：“唐玏當年在戶部任職，他的能力在當時的戶部排在前列。然而他家境貧寒，還有個病弱的老母親。戶部的薪資不足以給他母親看病，他思索再三決定辭官經商。”
顏惜寧唏噓道：“不容易啊，只是他為什麽要辭官呢？不能做個兼職嗎？”
姬松道：“戶部有規定，凡任職者不得在外另謀差事。雖然戶部很多人都沒將這條規定放在心上，但是唐玏遵守了。”
101.酸菜魚（下）
姬松分析道：“唐玏性情耿直，讓他替你管理賬冊，你的壓力會小很多。當然，若是你不信任他，我們可以再招幾個人來。”
他調查過唐玏的底子，雖然唐玏落魄潦倒，但卻沒有失去該有的氣節和底線。有他管賬，應該不會有假賬。顏惜寧性格溫吞，若是招幾個圓滑市儈的，指不定會在他眼皮底下做些小動作。
才華和人品，兩者都有固然好，但是若人品不能保證，才華再多，姬松也不會用這人。
顏惜寧爽朗的笑著：“你帶來的人，我哪裏會不信任。”
他在楚遼才認識幾個人啊，哪裏有姬松見多識廣。再說了，雖然那些是自己名下的莊子，但是自己現在住在容王府，他的錢不就是姬松的錢嗎？姬松坑誰也不能坑自己啊。
姬松笑意更深，他柔聲道：“冷俊那邊已經開始篩選人了，過兩天應該就會將莊子鋪子的管事們帶到你面前來。”
顏惜寧腳步一頓，爽朗的笑意頓時變得苦澀：“要不……你讓冷管家順手把這些管事們也給管了唄？”
他在聞樟苑躺得好好的，姬松先是試圖讓他去上班，現在又讓他管人……這也太辛苦了，讓他好好做鹹魚不行嗎？他賺錢是為了躺得更舒服，而不是為了賺更多的錢，連躺都躺不了。
姬松哭笑不得：“放心吧，不會讓你太辛勞。”
別人家的妃嬪為了管家的權利恨不得打破頭，他家的王妃倒好，整天只想著吃飯睡覺種地，說出去誰能信？不過他喜歡這樣與世無爭的阿寧，也不希望他為了身外之物變得不開心。
兩人剛到聞樟苑，就見聞樟苑的屋頂上站著白衣飄飄的葉林峯。葉林峯手上拎著一大塊五花肉：“惜寧啊，我把肉給你帶來了，做紅燒肉唄。”
說著他從屋頂上一躍而下穩穩的落在了顏惜寧面前：“這可是上好的五花肉，用這個做！”
姬松眼神不善唇角拉直，他一字一頓：“葉神醫，惜寧是本王王妃的名諱，請神醫自重。”
聽姬松這麽一說，顏惜寧終於明白之前說不出的怪異感是怎麽回事了。以前葉林峯一般會喚他“顏小子”或者“餵”，今天怎麽突然喚了他的名了？
葉林峯根本沒把姬松的威脅放在心上，他呵呵笑了兩聲：“你醋個什麽勁？老夫一把年紀了難道還能看上你的王妃不成？再說了老夫要是真看上了，還輪到你在我面前嚷嚷？你有老夫俊美嗎？你有老夫瀟灑嗎？你啥都沒有，歇歇吧你。”
姬松拳頭握緊，要不是看在葉林峯還得給他治腿的份上，他一定反手給葉林峯一箭。
然而葉林峯已經看穿了姬松的想法：“看什麽看？你以為老夫看不出你的想法？你那箭頭嚇嚇別人也就罷了，可嚇不到老夫。”
顏惜寧提起葉林峯手裏的肉塊：“你們兩繼續吵，我先去做飯了。”
葉林峯真奇怪，滿眼的看不上姬松，可是當姬松需要他時，他跑得比誰都快。就像別扭的老父親面對叛逆期的傻兒子一樣……
這個想法在腦海中一閃而過，顏惜寧猛地一驚。他扭頭看向了正在鬥嘴的葉林峯和滿臉不愉快的姬松，越看之下他越是心驚——姬松和葉林峯長得好像。
難道……葉林峯是姬松的父親？所以葉林峯才會對平遠帝一肚子意見，平遠帝搶了他的女人，他就綠了平遠帝？？
顏惜寧被自己的想法嚇得不輕，他連忙晃晃腦袋將這個可怕的想法從腦海中抖出去。還是老老實實做菜去吧，做菜最好了，又解壓，又有好吃的，有什麽不開心的事吃一頓就好了。
當顏惜寧提著魚和肉來到廚房中時，白陶也從侍衛大哥們的院子裏面回來了。正如嚴柯保證的那樣，交給他們一個白陶，他們還他一個黑陶。
白陶整個人黑了兩圈，但是不得不說，他的身體結實了不少。而且小少年到了變聲期，現在一張口就是一副公鴨嗓，一眼看去和之前的白陶判若兩人。
但是他還是那個勤快又努力的白陶，他熟練的接過了黑魚用沙啞的公鴨嗓說道：“少爺，我去殺魚。”
等顏惜寧將紅燒肉切塊汆燙好之後，白陶提著殺好的黑魚進門了：“少爺，王爺被葉神醫氣走了。”
顏惜寧笑道：“他哪裏是被葉神醫氣走的？只是因為公務繁忙，他得回工部了。再說他也不會和葉神醫計較，葉神醫還得給他治腿呢。”
白陶歡樂的點點頭：“對對，少爺你說得都對！”
顏惜寧將所有的肉塊用稻草捆了，他將肉塊放在廊檐下的爐竈中燉煮了起來。等紅燒肉鍋開始咕嘟了之後，他已經忙出了一身汗：“天越來越熱了。”
他已經開始為夏天擔憂了，楚遼的夏天沒有空調冰箱，這個夏天他該怎麽過？想一想就頭痛。聽說楚遼富貴人家到了夏天會用冰，不知道冷管家囤冰了沒？如果囤了，他能不能先用上？
聞到鍋中飄出花雕酒的香味，顏惜寧懶散從躺椅上爬了起來：得開始做酸菜魚了。於是他招呼道：“白陶，你幫我把酸菜壇子抱過來。”
剛進聞樟苑的時候，顏惜寧種下了第一批菜，其中有一種闊葉子的芥菜。這種芥菜清炒著吃味道苦澀，楚遼人一般用來餵牛。
白陶在看到芥菜發芽的時候就想拔掉它們，然而顏惜寧卻阻止了他。經過數月的生長，菜地中的芥菜棵棵健壯，一棵芥菜就能裝一竹籃。
半個月前芥菜終於可以收割了，顏惜寧在第一時間將它們洗凈晾曬後摁進了壇子裏做成了酸菜。如今一揭開酸菜壇子上的蓋子，一股濃郁的酸香味就飄了出來。
取出芥菜一看，碧青的芥菜已經變成了金黃透亮的顏色。爽脆的莖稈肉質肥厚，苦澀的味道已經被酸香味取代，聞一聞這股味道就令人口水上湧。
白陶看著盤子中金燦燦的酸菜：“少爺您真厲害啊，就用淘米水這麽一泡，苦芥菜就能變得這麽好看。”
顏惜寧將芥菜在清水中洗凈後切成了一寸寬的段，他捏起一片靠近菜心位置的菜梗子塞給白陶：“嘗一嘗味道怎麽樣？”
白陶嚼了嚼，脆嫩的菜梗在他口中哢哢作響，他雙眼亮晶晶：“少爺，一點苦味都吃不出來。又酸又脆，太好吃了！”
顏惜寧也捏了一片酸菜塞到口中，酸菜獨有的酸味讓他口舌生津：“嗯，成功了。”
酸菜處理好之後，就要開始處理烏魚了。顏惜寧手起刀落剁掉了烏魚的頭尾，他將魚身放在案板上，然後刀鋒沿著魚脊骨劃開。熟練的剔除中間的脊骨和魚身兩側的骨頭後，案板上出現了兩片厚厚的烏魚肉。
他傾斜著刀身從烏魚尾部開始片起，刀鋒過處，一片片薄得幾乎透光的魚肉出現在了案板上。
白陶驚嘆不已：“少爺，您切的魚好薄啊。”
顏惜寧解釋道：“烏魚口感比較柴，燉煮時間長了口感很差。片薄一些，一會兒烹飪的時間短一些，吃起來就會鮮嫩一些。”
烏魚肉還需要腌制之後才能下鍋，兩條烏魚片出的魚肉放了滿滿一盆。加上調味料充分攪拌攪打上漿後，顏惜寧端著木盆掂了掂：“感覺今天能吃魚片吃到飽。白陶，燒火了。”
很快就到了用膳時間，工部的偏殿中官員們又在猜測今天容王妃會給王爺送什麽好吃的。水部郎中田友亮擦擦頭上的汗珠：“我猜王妃會送涼皮或者涼面來。”
這段時間天熱，他們已經看到王爺吃了好幾天的涼皮涼面了。雖然他們也通過王爺向王妃要了做涼皮涼面的方子，可是做出來的涼皮看起來沒有王爺的好吃。
官員們入座之後紛紛打開了食盒，他們從食盒中端出了一份份涼皮涼面。看著倒是挺清爽，就是吃這東西不太扛餓，沒過一個時辰，肚子裏面又開始餓了。因此吃涼皮涼面的時候，他們會配幾只餅。
當官員們將面前的涼皮涼面攪拌均勻後，每個人碗裏的面皮看起來大同小異。他們互相看了看，找到了微妙的平衡感：今天這碗涼皮，看著和王爺昨天吃得差不多了啊。
這時他們的目光齊刷刷的看向了姬松，期待著姬松端出涼皮後大家互相比較一下。
姬松早就知道今天中午有魚有肉，可能阿寧做菜的時間長了些，導致他的午飯還沒來。正想著，嚴柯提著食盒快步走了過來：“主子，王妃給您送飯來了。”
當嚴柯將食盒中的酸菜魚端上桌時，官員們都驚呆了。只見桌子上放著一個直徑有一尺的青花大碗，碗中盛著滿滿當當的魚片。色澤乳白的魚片像一片片花瓣一般微微卷曲，它們浸泡在金黃色的湯汁中層層疊疊。魚片上堆疊著蒜泥香菜和紅辣椒圈，酸辣的味道撲鼻而來。
官員們睜大了眼睛，他們從沒見過這麽大份的魚片，還沒吃就能感受到這道菜的沖擊力。
這，看著也太好吃了吧？
姬松從食盒下一層端出了一大碗潔白的米飯和一大塊捆紮得整整齊齊的紅燒肉：“王妃可有什麽話帶給我？”
嚴柯咧著白牙：“有，王妃說酸菜在下面，配米飯更好吃。”
姬松微微一笑：“嗯，知道了。”
他伸出筷子想夾起面前的魚片，然而用力稍稍大了一些，軟嫩的魚肉竟然碎裂開來。看來想要將魚肉吃到口中，用蠻力是不行的。得將筷子塞到魚片下，輕輕將它們擡起來。
爽滑軟嫩的魚肉帶著濃濃的酸辣味，它們入口即化沒有一根細刺。明明浸在油湯中，吃起來卻一點都不油膩。肉片的口感比豆腐還要柔滑，若不是親口吃一次，他一定不敢相信這是用烏魚做出來的魚片。
如果說魚片已經給了姬松很大的驚喜，那隱藏在魚片下的酸菜更是讓他驚艷。酸菜梗子爽脆，吸飽了湯汁的葉子潤滑，裹著熱騰騰的米飯吃上一大口，直叫人食欲大開。
官員們盯著姬松面前的酸菜魚大碗，又低頭看了看碗裏的涼皮，這一刻碗裏的涼皮看起來一點都不香了。
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